主料:
带鱼，
3条调料
食用油适量，
料酒，
3勺，
葱适量，
糖，
少许，
盐，
少许，
酱油适量，
姜适量家常炖带鱼的做法步骤
1.带鱼去除内脏清洗干净，切成大小适当的带鱼段，放入料酒和酱油腌制30分钟去腥和入味。
2.锅里放入适量的食用油，葱姜爆香。
3.加入少许酱油爆香。
4.加入适量的清水烧开，清水的量为刚好没过带鱼，再加入少许的糖和盐调味。
5.烧开后把带鱼段摆放到锅里，腌制的酱料直接倒掉，不要放到锅里。
6.大火烧开转小火慢炖15分钟左右，汤汁基本所剩不多就可以关火了，撒葱花香菜即可盛盘上桌。
小窍门&温馨提示
1. 带鱼提前腌制一段时间，可以去腥也更能提鲜入味，但酱油不要放太多，不然带鱼会太咸，而影响了鲜味。
2. 炖带鱼的时候，不要加太多水，不然带鱼炖出来不入味。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 带鱼
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